椰蓉开口酥【凯度蒸烤箱版】

椰蓉开口酥【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右

2. 第2步.

   把油酥材料混合均匀，醒面半个小时

3. 第3步.

   制作馅料：黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀，最后加入奶粉、椰蓉和蔓越莓翻拌均匀

4. 第4步.

   馅料分成12份

5. 第5步.

   油皮和酥皮每个分成12份搓圆

6. 第6步.

   取一份油皮，包入一份酥皮收口包好，收口朝下放置

7. 第7步.

   将包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，卷好得油酥皮静置松弛10分钟。（记得要盖保鲜膜），取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛10分钟

8. 第8步.

   松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄

9. 第9步.

   取一个椰蓉馅放在酥油皮上包好，收口朝下

10. 第10步.

    包完的椰蓉酥均匀摆放在烤盘上，刷一层蛋液

11. 第11步.

    待蛋液干后用刀在椰蓉酥上面划一个十字，切刀馅料处

12. 第12步.

    放入凯度蒸烤箱上下烤170度烤25分钟

13. 第13步.

    烤至表面层次盛开，颜色金黄即可