做给不吃肉的老公，清淡可口。
冬瓜切厚片备用。
干虾仁用热水半小碗泡软备用。
葱切末备用。
锅内油温热，放糖，小火慢慢熬。
熬至变色冒泡。
倒入冬瓜翻炒。
炒至冬瓜均匀上色。
倒生抽炒至上色。
干虾仁连水一起倒入锅中。
中小火焖烧至冬瓜熟，收汤，放盐，鸡精，淋一点香油。
出锅摆盘，撒上葱花。
1，熬糖一定小火，勺子不停搅动，避免受热不均匀糊掉，发现变色冒泡马上倒入冬瓜，不要犹豫到糖糊了。
2，冬瓜很容易熟，不要焖烧太久，冬瓜太过于软烂口感不好。
3，生抽不要放多，不要颜色太重的，避免冬瓜上色太重，黑乎乎的影响食欲。