第一次做beef shank自己调了菜谱特别好吃，但是第二次做的时候已经忘了(っ ̯ -｡)，所以赶紧来这里把第二次的菜谱记一下。
| 牛腱 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 几粒 |
| 百里香（Thyme） | 少许 |
| 欧芹（Parsley） | 少许 |
| 迷迭香（Rosemary） | 少许 |
| 黄酒 | 大量 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 |
洗干净牛腱，擦干，两面抹上盐和黑胡椒，腌渍两小时。大蒜切碎，洋葱切粒。
加橄榄油，炒香蒜蓉和洋葱粒
加腌好的牛腱，加大量黄酒，适量生抽，少许老抽调色，一小把冰糖，加百里香迷迭香欧芹调味，加热水至淹没牛腱，烧滚。
调至小火，炖一个半小时以上。
肉烂了以后调大火收汁（可不用收太干，汤汁浇在饭上特别好吃）。出锅。