红烧肉丸子炖蛋

红烧肉丸子炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉剁成肉糜，藕片切成末。

2. 第2步.

   肉糜与藕末倒入盆中，加入一个生鸡蛋和调味粉。

3. 第3步.

   盆中食材用蛋爪混合均匀

4. 第4步.

   打蛋器低速搅打肉馅约3分钟

5. 第5步.

   使肉馅儿上劲

6. 第6步.

   用肉馅儿包裹住鸡蛋

7. 第7步.

   多余的肉馅可做成小丸子

8. 第8步.

   热半锅油至七成冒烟，滑入裹好的肉丸子，10分钟炸至表面金黄后取出

9. 第9步.

   锅中加入生抽老抽耗油清水，煮沸后放入葱段八角等料。放入炸好的肉丸，小火焖煮20～30分钟。

10. 第10步.

    搅入水淀粉收汁。