流心芝士挞 | 视频

流心芝士挞 | 视频的做法步骤

1. 第1步.

   首先制作挞皮。 软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松、颜色变浅。

2. 第2步.

   打入全蛋液，继续搅打。

3. 第3步.

   面粉过筛加入打发好的黄油里。

4. 第4步.

   用刮刀搅拌均匀，成为挞皮面团。

5. 第5步.

   取一小块挞皮面团搓圆，根据模具大小，每个挞皮面团约25克。

6. 第6步.

   将挞皮面团捏成挞模的形状。要求厚薄均匀、边缘整齐，烤出来的挞才好看。

7. 第7步.

   挞皮全部捏好以后，在挞底扎一些小孔，这是为了防止烤的过程中挞皮鼓起来。

8. 第8步.

   放入预热200℃的美的ET1065SS-80SE烤箱，烤15分钟左右，直到挞皮变成浅金黄色即可出炉。

9. 第9步.

   接着制作挞馅。 奶油奶酪倒入大碗里，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

10. 第10步.

    加入炼奶、细砂糖、淡奶油，继续搅打均匀。

11. 第11步.

    再加入柠檬汁和玉米淀粉，再次搅打均匀，成为光滑细腻的挞馅。

12. 第12步.

    把挞馅装入裱花袋，挤入烤好的挞皮里。挤好以后，将挞皮连同挞馅一起放入冰箱冷冻2个小时左右，直到挞馅完全冻硬。

13. 第13步.

    将一个蛋黄打散，用毛刷蘸取蛋黄液涂在冻硬的挞馅表面。

14. 第14步.

    全部涂好后，放入预热200℃的美的ET1065SS-80SE烤箱，烤15分钟左右，直到挞馅表面成为金黄色，就可以出炉了。

15. 第15步.

    奶香浓郁的“流心”芝士馅，让人忍不住一口气可以消灭好几个，芝士控们胖十斤也要吃的“半熟诱惑”，绝对值得你一做再做！

16. 第16步.

    成品

17. 第17步.

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