红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备鱼除去内脏 洗净 控干水分

2. 第2步.

   上面撒满面粉或者淀粉，目的是为了煎的时候鱼不破皮

3. 第3步.

   准备葱姜蒜 干辣椒

4. 第4步.

   炒锅入油，将鱼两面煎至金黄取出

5. 第5步.

   锅中放油 放入葱姜蒜 干辣椒 花椒和面酱炒出香味

6. 第6步.

   放入煎好的鱼

7. 第7步.

   放入酱油 料酒 白糖 大料 和适量的盐加入开水没过鱼身，大火烧开转小火炖煮二十分钟左右放入辣椒 收汁即可

8. 第8步.

   鱼做好了