
锅底刷过香油,随着温度上升而发出滋滋的声响,形成焦黄酥脆的锅巴。蛋白要煎出金黄边,就着半生的蛋黄以及正宗拌饭离不开的点睛之笔——拌饭酱,酱香与食材均匀搅拌,那股子甜、辣都很带劲儿。

处理食材,把菠菜去头切段;胡萝卜切丝;西葫芦和水萝卜切片;香菇十字刀切开四瓣

取一口小锅,下油依次炒菠菜,胡萝卜,西葫芦,豆芽,肥牛

取一枚鸡蛋,单面煎熟

准备一口韩式石锅,在石锅内刷一层油

把煮好的米饭装进石锅里,八分满

把炒好的菜依次摆放在饭上面

舀上一勺韩式辣酱

石锅用小火加热5分钟,至锅底轻微焦,有锅巴的状态

在表面撒上葱花,熟芝麻。完成!