五花肉卤蛋

五花肉卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入锅内煮熟。冷水入锅锅开后5-8分钟即可 煮熟后放入冷水里降温后更易剥壳

2. 第2步.

   倒油，五分热后放入葱段、姜片和花椒爆香，接着放入五花肉，中火煸出五花肉里的油至微焦状态。

3. 第3步.

   炒好五花肉之后倒入料酒酱油除腥，倒入开水没过五花肉，再放入其余香料，盐和冰糖调味。

4. 第4步.

   还是要自己尝一下，根据自己口味做一点调整。太淡就稍微加点盐，但刚开始微淡是正常的，收汁时候会咸一点儿。 接下来把煮好的鸡蛋周围轻轻拉出个口子，以便入味，放入卤汁里。

5. 第5步.

   盖上锅盖半个小时到一个小时就差不多了，后期可以根据咸淡调一下味。盘底放几片生菜，喜欢也可以卷着吃。菜汁也可以浇米饭🍚，最后的肉特别软糯，卤蛋也好好吃。尽情享用吧！