简易家庭制作—法国橄榄面包

简易家庭制作—法国橄榄面包的做法步骤

1. 第1步.

   将含盐奶油,蒜泥及香菜末混合均匀,即为蒜泥奶油.

2. 第2步.

   将准备材料依序拌匀(奶油需事先解冻至常温)

3. 第3步.

   预热烤炉时,将石头也一起预热.

4. 第4步.

   制作面团请参照“面团的基本做法.”将面团分割成60克/个,再把面团压平.

5. 第5步.

   将擀开的面团由上而下滚成橄榄状.

6. 第6步.

   把面团底部的接点捏合.

7. 第7步.

   发酵前的参考图.面团约长10厘米,宽4厘米.

8. 第8步.

   发酵后的比较图,面团约长11厘米,宽6厘米.

9. 第9步.

   用刀在面团表面的中间位置划一刀.

10. 第10步.

    烤焙前将预热好的石头加入30毫升热开水,在将面团送如烤箱烤焙.

11. 第11步.

    出炉时,将蒜泥奶油涂在面包表面即可.