
曾经有个北京朋友说过美味疙瘩汤,我却从未吃过,中午没饭吃,想起疙瘩汤有汤有菜,在这秋风乍起的日子却也温暖滋润。

碗里放面粉,我用一只大滴管吸了15ml水,一滴滴地往面粉中滴,同时拿筷子🥢搅动,直到面粉变成一粒粒的小疙瘩。如果还有一些碎面团,可以用极小的咖啡勺滴水,搅动成小团。切不可太多水!

炒锅加少许油,打鸡蛋炒散盛出来。 再加一点油,爆炒洋葱丁出香味后放入番茄丁炒软。 家里还有一小块南瓜,切丁放入一起翻炒, 然后加水煮开,加入面疙瘩粒,中火煮熟。 加盐调味,滴入几滴香油。

装盘开吃,美味佳肴,简便快捷。

加青菜版。