全麦栗子软欧🌰

全麦栗子软欧🌰的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料（包括黄油）一起揉至表面光滑，能拉出薄膜，破洞有锯齿。

2. 第2步.

   揉好的面团，放温暖处进行基础发酵至两倍大，温度28°C约60分钟左右。

3. 第3步.

   手指粘面粉戳个洞，不回缩不坍塌就是发酵好了。

4. 第4步.

   把基础发酵好的面团取出，按压排气，分割成2份，滚圆盖上保鲜膜松弛30分钟。

5. 第5步.

   取出松弛好的面团，擀成长方形，翻面压薄底边，均匀铺上香草栗子，自上而下卷起。

6. 第6步.

   把整形好的面团进行二发，温度32°C湿度80％（我用发酵箱：大概40分钟左右）

7. 第7步.

   二发完成后，撒粉，用锋利的刀片割口。

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱，180°C，烘烤25分钟（烤箱烘烤时间温度请根据自家烤箱调整！！）

9. 第9步.

   值得尝试～