米饭，作为餐桌上天天见面的老朋友，难免会出现前一夜的剩饭不知如何处理的情况……
虽经过了一晚的“冷遇”，但只要储存得当没变质，剩米饭就是绝佳的快捷早餐食材。
让剩饭焕发新生的做法很多，除了上篇提到的蛋包饭，还能用芝士改变剩饭的命运！
焗饭，就是一种被浓香芝士覆盖着的食物，是芝士与米饭的完美结合！
平凡无奇的剩米饭经过简单的翻炒，和牛肉、蔬菜完美的融合在一起。芝士的加入更是让它从简单的炒饭中脱颖而出，成为欧式餐厅的高逼格主食担当。
芝士浓浓的奶香与拉丝感搭配隔夜冷饭的颗粒感，简单却能带来披萨与炒饭的双重感受。
准备好食材
牛肉洗净切块。
放入料理机摇成肉末。
洋葱、胡萝卜切丁，西兰花掰成小朵。
西兰花放入热水锅中焯烫，乘出备用。
锅中放少许油，将牛肉末倒入翻炒至变色。
再放入胡萝卜、洋葱翻炒片刻。
最后加入西兰花和米饭翻炒均匀。用适量盐和黑胡椒粉调味。 隔夜的冷饭比刚出锅的热饭更适宜制作出颗粒感强、粒粒分明的炒饭。
将炒好的米饭盛入烤箱专用器皿中，撒上马苏里拉芝士。
烤箱预热200℃后，放入烤盘烤到芝士熔化，大概需要10分钟左右。
完成！