甜大饼

甜大饼的做法步骤

1. 第1步.

   油芯材料

2. 第2步.

   水皮材料

3. 第3步.

   低筋粉和猪油倒入主锅。设定30秒/速度4混合

4. 第4步.

   清空主锅，取出油芯备用

5. 第5步.

   水皮材料放入主锅，设定30秒/速度4混合。再用揉面功能揉2分钟

6. 第6步.

   揉完会这样黏糊

7. 第7步.

   揉面垫撒上干粉，手上也抹上干粉将面团取出

8. 第8步.

   左边水皮，右边油芯。 水皮分成50克每个，大约11个；油芯分成20克每个，大约也11个

9. 第9步.

   用水皮包住油芯，收口

10. 第10步.

    最好擀成长方片，然后一折三（上下各1/3处往中间折）

11. 第11步.

    折好的

12. 第12步.

    转个方向

13. 第13步.

    再次擀开来，重复步骤10-13重复3次

14. 第14步.

    表面刷蛋清液，蘸满白芝麻

15. 第15步.

    放入预热到200度的烤箱中层烤20分钟，最后几分钟注意别烤糊，上色满意后及时盖上锡纸

16. 第16步.

    酥到掉渣