凉拌海带丝

凉拌海带丝的做法步骤

1. 第1步.

   一般干海带成片状的品质较切丝的要好，但片状海带切丝很困难，其实，只要把泡好的海带卷起来就会很容易切成细丝，卷的越紧越容易切

2. 第2步.

   将海带丝炒水煮熟，煮时加入少半瓶盖的高度白酒可以去腥提鲜

3. 第3步.

   半根胡萝卜擦丝，加少许盐腌制，去水分

4. 第4步.

   海带丝过凉水去水分捞出，加盐腌制入味去多余水分

5. 第5步.

   腌制10分钟用手挤出多余水分放一个略大些的容器中

6. 第6步.

   不爱吃香菜的可以不加，只加蒜末

7. 第7步.

   锅里加油花椒加热至花椒边黑，关火快速浇到蒜末上

8. 第8步.

   不想吃花椒的就需要耐心把倒进碗里的花椒挑出来，之后放入调理味精，醋，生抽，糖或蜂蜜或糖桂花，都要依照自己的口味来控制调味料的用量