菠菜手擀面

菠菜手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜一小把，摘洗干净。起一锅水，烧开，放入菠菜烫30秒关火，捞到凉水里淘洗一下，攥干水，如上图。

2. 第2步.

   菠菜加适量水用搅拌机打成泥，我用的破壁机，打完正好140克。也可以少加一点水能搅拌动就可以，不到140克再加点清水就行。

3. 第3步.

   加入面粉开始和面，先搅拌成絮状，在揉成团

4. 第4步.

   面团肯定会硬，使劲揉一揉，实在不行就醒一会儿再揉，揉好盖保鲜膜醒30分钟

5. 第5步.

   分成小面团，我这是双倍的量，分了四个面团

6. 第6步.

   取一个面团开始擀吧，厚度根据自己喜欢，擀成面片

7. 第7步.

   然后像折扇子一样折叠好，中间多撒点面粉防粘，上面的要比下面的一层窄，这样后面容易拉开

8. 第8步.

   切成喜欢的宽度

9. 第9步.

   把上面的那层提起来向上或向下拉开，攥着中间位置提起来，抖擞掉多余的面粉

10. 第10步.

    放到盖垫上就可以了

11. 第11步.

    这是鸡蛋和菠菜双色的

12. 第12步.

    怎么吃都好吃

13. 第13步.

    吃不完的再拿着中间抖擞几下别粘在一起了，就像上面这样稍微盘起来，直接冷冻起来，冻好之后密封起来，吃的时候，直接下到开水里，煮一会儿再用筷子轻轻分开，像下冷冻水饺那样，下出来和刚擀好的一样 这样可以保存一个月没问题