戚风蛋糕🍰

戚风蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清分离，蛋黄加入砂糖，牛奶，低筋面粉，色拉油均匀搅拌

2. 第2步.

   打发蛋白，加入几滴柠檬汁，用打蛋机打至起泡，将白砂糖分三次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖角

3. 第3步.

   取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，最后在将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均匀

4. 第4步.

   将翻拌均匀的面糊倒入模具中震几下，真出大气泡，放入烤箱中下层160度60分钟左右

5. 第5步.

   蛋糕烤好后倒扣放在凉架上等蛋糕完全冷却后脱模