爆浆珍珠奶茶卡仕达酱奶油蛋糕

爆浆珍珠奶茶卡仕达酱奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先烤一个戚风蛋糕，因为等待蛋糕冷却的时间会比较长

2. 第2步.

   把糖加入鸡蛋混匀，奶茶加热沸腾后，缓缓加入鸡蛋糊搅匀，小火煮至稍浓稠状仍可流动，注意边搅边煮，放置冷却，天气热要冷藏 如果是做泡芙馅，可以煮的浓稠一些

3. 第3步.

   把黑糖和水放入锅中煮至浓稠，加入熟珍珠，再稍煮一会儿，放凉

4. 第4步.

   打发淡奶油至起纹路，仍能流动的状态，与放凉的卡仕达酱混合成爆浆奶油，装入裱花袋

5. 第5步.

   戚风蛋糕中间挖一个洞，不要太大，更不能挖到底，用裱花带挤入爆浆奶油，再继续挤满整个蛋糕顶部，四周边缘可以多挤一些，形成滴落状，四周也可以稍稍挤点小花，以免放置珍珠后滑落

6. 第6步.

   黑糖珍珠摆放在蛋糕中间，撒上红色的点缀物，我撒的是草莓碎，也可以是玫瑰花瓣等等

7. 第7步.

   切开之后还像那么回事

8. 第8步.

   方子里的卡士达酱是用不完的，剩下的可以涂面包，做泡芙馅，或者直接减半做