西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。
1.西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。
2.西兰花中含有丰富的维生素C，有防治坏血病和抗衰老的作用。
3.西兰花中含有大量的维生素K，维生素K能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能。
4.西兰花中含有丰富的膳食纤维，能降低糖分的吸收，减缓血糖的升高，克辅助治疗糖尿病。
5.西兰花中含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。
西兰花切成小块，洗净，锅烧开水，放一点油和盐，是为了让西兰花颜色更绿更美，放入西兰花，烫1分钟左右，控干水，放入盘内。
大葱切成葱花，放在西兰花上面放入酱油，鸡精，喜欢吃辣的，可以在葱花上放辣椒面
锅内放入油，烧开浇在西兰花上即可。
这种方法做出的西兰花，味道很香，满屋飘香，会更加喜欢吃西兰花。此方法也可以做葱油土豆丝，也很棒哦。