堂妈小厨—金牌风味茄条

堂妈小厨—金牌风味茄条的做法步骤

1. 第1步.

   长茄子洗净，切去茄蒂

2. 第2步.

   用刀切成段

3. 第3步.

   然后慢慢沿茄子皮切一圈下来，中间的茄子芯不要（别浪费，芯可以用微波炉加热，用蒜泥拌着吃）

4. 第4步.

   茄子切成细条

5. 第5步.

   茄子切成茄条装进盆里

6. 第6步.

   倒一点水用筷子拌匀

7. 第7步.

   加入一些玉米淀粉拌匀

8. 第8步.

   让每根茄条均匀沾满淀粉

9. 第9步.

   锅里加入食用油，烧到八成热加入茄条

10. 第10步.

    调到中火，一次别炸太多茄子

11. 第11步.

    茄条炸至金黄色

12. 第12步.

    茄条捞出控油

13. 第13步.

    取一个小碗，三勺番茄酱（家楽番茄酱）+两勺白醋+半勺生抽+一大勺绵白糖，调匀备用。（各个品牌的调料味道都不同，调料可以根据自己口味边尝边调节）

14. 第14步.

    大蒜切成蒜末，干红辣椒去籽用剪子剪成细丝，花椒粒备用

15. 第15步.

    材料准备好了？开火

16. 第16步.

    锅里倒一些食用油，油热加入适量花椒粒炒香

17. 第17步.

    再加入干辣椒丝煸炒

18. 第18步.

    蒜末炝锅

19. 第19步.

    倒入提前调好的料汁

20. 第20步.

    把调料拌匀

21. 第21步.

    料汁炒至浓稠，停火

22. 第22步.

    盛到小碗里，喜欢可以加一点点香菜末

23. 第23步.

    脆脆的茄条

24. 第24步.

    茄条蘸着酱汁吃

25. 第25步.

    好好吃哦！

26. 第26步.

    也可以临吃前倒入酱汁

27. 第27步.

    超有食欲吧？

28. 第28步.

    每一个品牌番茄酱味道都不同，至于怎么用要看个人的口味与喜好！