肉丝爆炒芦蒿

肉丝爆炒芦蒿的做法
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肉丝爆炒芦蒿的做法说明

这道菜在我的江苏老家是一道名菜,尤其酒席上肯定是有的。我每年回去,几乎每天每顿都要吃。今天难得看到,立马买回来炒。尤其炒辣的才好吃。

肉丝爆炒芦蒿的食材和调料

猪里脊丝200g
芦蒿500g
小米椒2根
10g
30g
5g
生抽10g

肉丝爆炒芦蒿的做法步骤

  1. 第1步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第1步

    切好的肉丝放入网框,再把网框放入主锅进行清洗

  2. 第2步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第2步

    5分钟/50度/速度5进行清洗后的肉丝,不忍直视,用干净的流动的水冲干净,控水,备用。

  3. 第3步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第3步

    主锅加油,蒜片,辣椒,3分钟/120度/速度1进行爆香

  4. 第4步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第4步

    加入控干水分的肉丝

  5. 第5步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第5步

    2分钟/120度/反转/速度2进行煸香肉丝

  6. 第6步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第6步

    加入芦蒿,盐,生抽,再进行3分钟/120度/反转/速度1进行煸炒,如果芦蒿本身不太嫩的话,可以再加1分钟。

  7. 第7步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第7步

    出锅

  8. 第8步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第8步

    辣辣的超好吃

  9. 第9步.肉丝爆炒芦蒿的做法步骤 第9步

    欢迎交作业,多多交流

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