东坡酥

东坡酥的做法步骤

1. 第1步.

   豆沙馅我是买的现成的，黄油室温软化。

2. 第2步.

   面皮材料混合，热水和匀，放一边松弛20分钟。

3. 第3步.

   油酥材料混合，搓成粗油酥粒，继续混合成面团。

4. 第4步.

   两个面团松弛完分别擀成长方形的薄片。

5. 第5步.

   油酥叠加在面皮上边。

6. 第6步.

   像叠被子一样，折三折。

7. 第7步.

   擀成长方形，再同样的方式折叠三次，重复擀成长方形。

8. 第8步.

   最后一次擀的稍微厚一点，差不多0.8cm的样子，松弛个十分钟。切下2cm的宽度放一边备用。

9. 第9步.

   红豆沙擀成面皮一半的长度，厚度尽量厚一些，叠加在面皮上面。

10. 第10步.

    面团对折，把红豆沙夹在中间。

11. 第11步.

    把四周的边边切掉，整形成四方形块。

12. 第12步.

    切下来的2cm边搓成长条，分成四份。

13. 第13步.

    手法同打包的样式，用长条在四方块上打个十字结，接头放在上面自然调整成礼物的样子。

14. 第14步.

    用小刷均匀的刷满蛋液，特别是接头的地方蛋液要均匀，如果是一坨就不好看了。

15. 第15步.

    烤箱中层180度烤25分钟，每个牌子的烤箱温度不太一样，最后五分钟可以观察一下表面的颜色，不要烤焦哦。

16. 第16步.

    最大的失败忘了两边的绳结刷蛋液，哈哈😄！

17. 第17步.

    有没有像一个很可爱的礼物🎁哦！

18. 第18步.

    中间红豆沙被包裹在礼物中间，颜值爆表了！

19. 第19步.

    这个方子的量是四个，因为是礼物，所以物以稀为贵哦！