核桃蔓越莓欧包【风炉食谱】

核桃蔓越莓欧包【风炉食谱】的做法步骤

1. 第1步.

   除橄榄油、核桃、蔓越莓外所有材料放入厨师机，盐、酵母分别置于两边，不要让其直接接触

2. 第2步.

   低速和一分钟，转4档和3分钟左右

3. 第3步.

   加入橄榄油，先低档和一分钟转4档和5分钟左右

4. 第4步.

   加入坚果和蔓越莓，搅拌1-2分钟至果干均匀包裹在面粉中

5. 第5步.

   发酵至两倍大

6. 第6步.

   取出发酵好的面团，略微排气均匀分成四份松弛十五分钟，然后略微压扁卷起来搓成长条状

7. 第7步.

   放入烤箱底层放热水发酵至两倍大

8. 第8步.

   喷水、筛上黑麦粉，割包（花纹随性）

9. 第9步.

   入预热好的GXT60风炉180度16分钟转160度4分钟

10. 第10步.

    成品图

11. 第11步.

    麦香味十足

12. 第12步.

    果料多多