烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，切成滚刀块，上面撒上少许干淀粉，翻拌均匀，让每个茄子都沾上淀粉，淀粉不要过多，要么炸出来太油腻

2. 第2步.

   把所有末准备好放入碗内，油多些，油温上升开始炸，可以先放一个在里面试一下，炸完之后冒泡温度就可以，炸制微微变色捞出备用

3. 第3步.

   所有茄子炸好备用，另起一锅，放入少许油，小火爆香所有末，葱姜蒜先放其他后方，炒出香味，然后再加入生抽，酱油炒香，放入水淀粉，汁儿就调好了，关火，下入茄子翻拌两下即可