卷心菜有预防癌症的功效，而且富含维生素K1和B族维生素还能促进消化和加快溃疡愈合。
更多详情请参考以下网站
https://chinese.mercola.com/食用-卷心菜-帮助-预防-癌症.aspx
| 包心菜 | 半个 |
| 纯净水 | 2杯 |
| 喜马拉雅粉盐 | 1汤勺 |
一定要纯净水，然后粉盐产地最好是巴基斯坦。做酵素的罐子要玻璃罐，最好买专门做酵素的罐子确保密封性。
包心菜切的越小越好，切满两杯，倒入发酵罐
加入一汤勺的粉盐
最后加入两杯矿泉水，和量包心菜用一样的杯子，密封然后室温放三天。罐子一定要留有一些空间使其发酵不可塞满。
三天后发酵好会看见顶部有些泡沫。
用非金属工具把泡沫去干净。然后就可以喝了，每天两杯。
冰镇过更好喝，气味也会去掉。
下一罐做时重复以上步骤，再加上半杯老汁，发酵时间就可减至24小时。