#中餐厅2#盐酥鸡

#中餐厅2#盐酥鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉去骨切块

2. 第2步.

   倒入料酒，酱油，胡椒粉，五香粉，白砂糖，姜末蒜末 搅拌均匀

3. 第3步.

   腌制30分钟

4. 第4步.

   脆浆粉加水搅拌均匀 粉与水比例为5:4

5. 第5步.

   腌制好的鸡肉裹上脆浆粉

6. 第6步.

   再裹上米粉和地瓜粉

7. 第7步.

   盐酥鸡 准备就绪

8. 第8步.

   将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸煮

9. 第9步.

   注意油温

10. 第10步.

    炸至金黄色

11. 第11步.

    沥油控油

12. 第12步.

    均匀撒上胡椒盐

13. 第13步.

    九层塔过油 作为配菜 这是盐酥鸡的精髓

14. 第14步.

    控油沥油

15. 第15步.

    盐酥鸡完成