滑皮虾背上的青线,经常有顾客当做虾肠清理掉。非常可惜!你知道吗,这个颜色,一经做熟,就是你们最爱的红膏色!
老俞家当季滑皮虾 话题外插播:大海是有季节的,滑皮虾有青壳和粉壳之分,虽然他们名字都一样,但不是一个季节的。青壳大一点,粉壳小一点。
滑皮虾背上这条青色不是虾肠,是膏。恭喜你,收获一枚长膏的虾。
做熟后,青色才露出庐山真爱红。 当然,虾肠也在附近,它不会变红很好区分。