daogrs G5台式蒸烤箱：抹茶提拉米苏

daogrs G5台式蒸烤箱：抹茶提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕体：将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。

2. 第2步.

   将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。

3. 第3步.

   将低筋面粉和抹茶粉筛进去，用手动打蛋器拌匀。

4. 第4步.

   将蛋清大碗中，用电动打蛋器开始打蛋清。

5. 第5步.

   打至出现粗泡后加入第一次糖。

6. 第6步.

   继续搅打蛋清，剩下的糖分2次加入，打至蛋白糊呈小尖角的状态。

7. 第7步.

   将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。

8. 第8步.

   搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。

9. 第9步.

   将蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里。

10. 第10步.

    将装有蛋糕糊的烤盘放进预热好的daogrs G5台式蒸烤箱中层。

11. 第11步.

    选择daogrs蒸烤箱的上下火模式设置170℃，烘烤20分钟。

12. 第12步.

    烘烤完成，取出蛋糕，晾凉备用。

13. 第13步.

    慕斯部分：吉利丁提前冰水泡软，糖和水称量在小锅里。

14. 第14步.

    打发蛋黄，打发到体积增大颜色变浅即可。

15. 第15步.

    将糖水煮开，分次加入蛋黄中，一边倒糖水一边用电动打蛋器开高速打发蛋黄。

16. 第16步.

    加完全部糖水，一直打发至蛋黄糊变得浓稠，体积增大。 将冰水泡软的吉利丁沥干水分，放入蛋黄糊中让它融化。

17. 第17步.

    取室温软化的马斯卡彭，用刮刀搅拌到顺滑无颗粒状态。

18. 第18步.

    再将蛋黄糊分次加入马斯卡彭中，用电动打蛋器混匀。

19. 第19步.

    将淡奶油打发到6分状态，浓稠但是还可以滴落的状态。

20. 第20步.

    将淡奶油分次放入到奶酪糊中，翻拌均匀。

21. 第21步.

    将晾凉的抹茶蛋糕片切片。

22. 第22步.

    将蛋糕片放在容器的底部。

23. 第23步.

    倒入一些奶酪糊。

24. 第24步.

    再放一层蛋糕。

25. 第25步.

    最后再倒入奶酪糊，基本倒满即可，然后入冰箱冷藏4小时以上。

26. 第26步.

    冷藏好后取出，均匀的撒上抹茶粉即可。

27. 第27步.

    成品展示。