糖桂花广泛用于汤圆、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，也作为菜肴调味之用，色美味香。桂花酱一般人群均可食用，但是糖尿病患者、体质偏热、火热内盛者慎食
桂花挑拣干净
撒少量盐，揉一揉，搓一搓，挤掉水分，放冰糖粉或者白糖搅拌均匀。
白糖尽量多放点，盖上盖子，底下一层糖，当中一层桂花一层糖，封口再一层糖，密封时最上面可以放点蜂蜜，发酵一个月就可以吃了，当然时间越长越香。 我一般做一次吃几年😋
