椰蓉小酥球

椰蓉小酥球的做法步骤

1. 第1步.

   室温下软化好黄油，我是前一天晚上拿出来的，然后加入细砂糖用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅，（用中高速大概打发1 2分钟）

2. 第2步.

   2个蛋黄分2次加，打发至和黄油融合

3. 第3步.

   在加入牛奶，没牛奶的话清水也可以，继续打发至完全融合

4. 第4步.

   然后倒入50克椰蓉，用刮刀翻拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，翻拌均匀

6. 第6步.

   取一小团，搓成玻璃珠大小的圆球，如果搓起来有点粘手，可以放冰箱冷藏室里面5分钟这样，在拿出来搓，在到椰蓉上去滚一下，都粘上椰蓉，这时候可以预热烤箱了，上下管170预热

7. 第7步.

   把剩余的都做成小球，在烤盘上均匀码好

8. 第8步.

   放进烤箱中层，上下管170度烤20分钟这样，均匀上色后就可以出炉了

9. 第9步.

   刚烤好的椰蓉球有点软，等完全凉透后，口感就变的十分酥脆