自制美味烤肠

自制美味烤肠的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗干净加工成肉沫，可以买的时候请师傅洗干净加工好，然后将A的所有材料拌匀，我没有红曲粉，所以加了适量生抽。A材料处理好以后再加入B材料调成的水淀粉，两者充分搅拌均匀。

2. 第2步.

   提前将肠衣温水浸泡30分钟以上，清洗干净，我用的是猪肠衣，羊肠衣外形更漂亮，就是太细，麻烦。灌肠需要注意的是，不能太用力挤，容易挤破肠衣，需要巧劲慢慢往前撸，再稍微留点空间，后面需要用棉线一段一段扎起来的。扎好晾一晚上，次日剪掉线。

3. 第3步.

   大锅烧水，大约快烧开时，放入香肠，中火煮30分钟，全部浮上来就可以捞出了。为啥我做的这个香肠两头不尖，就是装的太紧，没有留足够的空间系线，系线一用劲就撑破肠衣了，所以在上一步，我强调这点。失败乃成功之母😄😄😄

4. 第4步.

   捞出分装好放冰箱冷冻。吃的时候，烤着吃或煎着吃，上图左边是烤箱烤的，右边是平底锅煎的。大家可以发挥自己的想象力，怎么好吃怎么来！😜😜😜

5. 第5步.

   喜欢美食的我，欢迎一起学习，研讨美食😊😊😊

6. 第6步.

   补充说明。有的小朋友喜欢吃淀粉感觉多点的，于是补发做的淀粉100克配水140克的B材料的烤肠，用的羊肠衣。

7. 第7步.

   这次吸取了教训，视觉效果不错！这是次日早晨剪了线在煮。

8. 第8步.

   煮好后放凉，再放冰箱冷冻，随吃随取。用羊肠衣做烤肠外观更好看！没有加红曲粉，颜色比较淡，健康食品追求原色原味！😄😄😄