港式干逼鹅

港式干逼鹅的做法步骤

1. 第1步.

   干逼酱做法我也有写，鹅、鸭都是这个做法，鸡不是！ 这道菜选的鹅要买比较肥的，带一点油的鹅才好吃！干瘦的鹅这样做不好吃。

2. 第2步.

   鹅洗干净 锅子烧热，不放油！不放油！不放油，直接放鹅大火炒干水，抄到金黄

3. 第3步.

   中途倒掉炒出来的水，炒到如图金黄。盛出

4. 第4步.

   锅子烧热到冒烟，放油，放进姜块炒到金黄。

5. 第5步.

   倒入香叶，白胡椒颗粒，倒进炒好的鹅

6. 第6步.

   倒生抽50克，60克干逼酱，20克冰糖，炒匀。再放料酒40克

7. 第7步.

   倒入开水！开水漠过材料的一半，中火煮18分钟

8. 第8步.

   香叶挑出来起，水倒掉，放30克干逼酱，老抽，放蒜苗头炒一炒，放蒜苗尾。ok！