百叶结红烧肉

百叶结红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，切成四方小块

2. 第2步.

   锅内放少许水，一把冰糖，大火煮开，小火熬煮至略浓稠，这一步是为了后面的成色，炒糖色之后的成品颜色会好看很多哦，也省略了油炒这一步，利用肉本身的油脂就够啦！

3. 第3步.

   放入五花肉翻炒至发白

4. 第4步.

   加入一锅铲量的老抽、生抽，少许蚝油翻炒上色

5. 第5步.

   这一步要转小火哦，大火很容易烧焦

6. 第6步.

   翻炒一会加入料酒，可以稍微多放一点

7. 第7步.

   放姜片、八角、一把小葱段，大火煮开后撇掉浮沫

8. 第8步.

   放入百叶结，因为百叶结容易吸水，可以适量再加点水，没过表面即可，煮开后转小火慢慢炖吧！

9. 第9步.

   炖煮到五花肉可以用筷子轻易夹开就可以啦！如果汤汁还有多，转大火收下汁，颜色也会更好看哦，差不多就可以关火啦！