红枣杯子蛋糕

红枣杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   200克红枣，去核，剪小块。

2. 第2步.

   红枣中加入250的牛奶混合打成泥。

3. 第3步.

   红枣泥中加入50克玉米油，搅拌均匀，再加入3个蛋黄搅拌均匀。最后加入150克过筛低粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   蛋白加入几滴柠檬汁和10克白糖打发。喜甜可以多加糖，我是做给宝宝吃的，红枣的糖度己经很够了。

5. 第5步.

   蛋白打发后混入红枣糊中，上下翻动搅拌均匀。

6. 第6步.

   装入纸杯，烤箱预热160°，上下火烤35分钟。关火后闷10分钟。

7. 第7步.

   成品是偏湿又很实在的蛋糕，并不是戚风蛋糕，打发蛋白只是为了蛋糕体更加绵软。