以前泡花胶都是直接用水泡个一两天，不讲究什么方法，所以以前吃的花胶都是扁的……直到有一天朋友教了我一个方法，终于吃到软糯的花胶啦！其实超简单，只需要4个字，先蒸后泡即可，在这里写下菜谱记录一下
取一个干花胶，稍微洗一下，放入锅里隔水蒸10分钟，而后取出放水浸满花胶，泡一整天
这是泡好的状态，这个时候可以轻易的用剪刀剪成几大块煲汤啦
炖了3个小时的花胶鸡汤，我第一次吃到自己泡发那么厚的花胶……😢以前泡的都是扁扁的
如果怕花胶腥，可以加姜片或者柠檬皮一起泡，煮的时候加姜片就不会腥了
