鸭肉性凉,具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效，最适合秋季滋补。因为我正在减肥所以此次分享给大家的是少油脂老鸭汤，又滋补又不长肉，一举两得呦！
将半片鸭切成小块（因为超市只有卖半片鸭的所以我用的是半只有条件也可以用一整只），除去鸭皮（防止熬出来的汤太油腻），入水煮到沸腾
水沸腾后将锅中的浮沫撇净，然后再用吸油纸吸出多余的油脂，倒入砂锅继续熬
放入葱，姜，花椒，香叶，料酒以及少量的盐继续熬2个小时
最后再根据个人口味酌情加一点盐，黄澄澄的老鸭汤出来了，开喝吧😄
因为家里没有枸杞，萝卜等材料，大家可以根据自己的情况添加食材。
如果鸭子不去皮的话熬出来的汤汁会更浓郁更黄。