牛角可颂

牛角可颂的做法步骤

1. 第1步.

   把所有面团的原材料除了酵母和黄油之外都进行混合，然后醒置半小时，然后在案板进行揉制。用力的把面团揉搓到均匀。加入酵母，继续进行揉搓摔打出筋。加入15g黄油，用手揉到出膜即可。

2. 第2步.

   用保鲜膜包住放入冰箱冷冻半小时，切75g黄油，用保鲜袋包住，擀制成正方形。然后用保鲜袋包好放入冰箱冷冻半小时，温度大概2度左右即可。

3. 第3步.

   黄油放面团中心，先4个角对折擀压一次，然后二次对折擀压，然后三次擀压对折成4下，用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟。

4. 第4步.

   取出面团擀成三角形，然后卷起放入烤盘。 艾瑞斯烤箱发酵30分钟左右，保持在30度即可，下面放上一碗温水，保持发酵的湿度。

5. 第5步.

   发酵好了，把烤盘取出，给面包刷上准备好的蛋黄液

6. 第6步.

   放入预热好的195度艾瑞斯烤箱，烤25分钟即可

7. 第7步.

   出炉完成，饱满的黄油加上酥脆的口感，根本停不下来。但是油含量过高让人每吃一口都感觉像是犯罪，又抵抗不了它的诱惑，算了减肥什么的等吃饱了再说。