| 宁波水磨年糕 | 300g左右（按饭量增减） |
| 雪菜笋丝（腌） | 1袋（约150g） |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 干贝丁（汤头提鲜，可用虾米之类的替代，非必需） | 10颗左右 |
| 葱姜蒜 | 适量（爆锅用） |
| 调料包： | |
| 盐 | 适量 |
| 料酒，白醋（炒鸡蛋用） | 适量 |
准备食材： 年糕切片；葱姜蒜切末。
热锅冷油，中火，下葱姜蒜爆锅。
转小火，鸡蛋下锅，同时倒入少许料酒、白醋，筷子在锅内转圈，将鸡蛋与调料搅拌均匀，至鸡蛋变色。雪菜笋丝下锅，与其他食材翻炒均匀后，加水，转大火，开始煮汤环节，放入干贝丁和年糕。
开锅后再煮2-3分钟，加盐，关火，完成～
