dayu下酒菜/啤酒鸭

dayu下酒菜/啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   首先，将新鲜的鸭肉倒入锅中撩一下，去辛，水开后有一层黑色沫，即可捞出鸭肉晾干待用.

2. 第2步.

   首先在锅中倒入晾干的鸭肉，翻炒至油渗出，待略有一点微黄即可下配料（如果鸭本身油太少，可以适当加入少许）

3. 第3步.

   首先加入蒜、香叶、姜、草果、八角翻炒均匀

4. 第4步.

   然后再加入酱油、姜粉少许，再翻炒均匀.

5. 第5步.

   然后加入四川豆瓣酱（红油豆瓣也可以），翻炒均匀上色后.

6. 第6步.

   再加入切片的红色辣椒（非常提味，别忘了）

7. 第7步.

   再加入啤酒，啤酒沫过鸭肉.（先大火然后转中小火）

8. 第8步.

   熬到有些粘稠即可加入大葱苗，翻炒均匀即可出锅！

9. 第9步.

   特别香的鸭肉，搭配酒完美！

10. 第10步.

    最后你吃完，还可以用多余的汤汁煮菜，大冬天很适合.

11. 第11步.

    火锅系列，这个冬季不能没有你