简单快手的酸菜鱼

简单快手的酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼洗净，切下头，从耳两侧抽出鱼线。顺鱼骨剖为两半，剔骨。再片鱼为块。

2. 第2步.

   酸菜泡水，再洗几水，沥干，切为两寸长的段。

3. 第3步.

   热锅凉油。放入花椒，辣椒，葱姜蒜瓣，煸炒。

4. 第4步.

   放入泡好的酸菜翻炒。加水没过酸菜，再加一倍的水。放盐调味。

5. 第5步.

   水开后。放入片好的鱼片儿。煮三分钟。加鸡精调味。放香菜出锅。