准备好材料，把三文鱼洗干净，去刺，切丁（小宝宝可以剁碎）。并在米饭中加入一枚生鸡蛋，搅拌均匀备用。
把所有蔬菜切丁，炒熟，并在快起锅前加入三文鱼丁一起翻炒至变色，盛起备用。起油锅，打入一枚鸡蛋，用筷子轻轻打散，快凝固的时候，倒入已经搅拌过鸡蛋液的米饭，一起翻炒均匀，加入已经炒熟的蔬菜和三文鱼，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精翻炒均匀，撒入葱花，起锅装盘。
装盘食用
米饭要干一些的比较适合炒，加入生鸡蛋液会让每粒米饭都裹上一层薄薄的的鸡蛋液，口感更好。
蔬菜可以根据自己口味选择其他蔬菜，比如香菇，西芹，青豆，玉米等等。