爆浆紫薯仙豆糕

爆浆紫薯仙豆糕的做法
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爆浆紫薯仙豆糕的做法说明

食谱参照了日食记,偷懒把奶油省掉了,味道还是超级棒

爆浆紫薯仙豆糕的食材和调料

低筋面粉150克
鸡蛋90克
炼乳60克
黄油50克
玉米淀粉50克
紫薯400克
15克
马苏里拉芝士90克
40克

爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤

  1. 第1步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第1步

    紫薯切片,上锅大火蒸十分钟左右。

  2. 第2步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第2步

    黄油放进微波炉里叮一下直至融化,待黄油冷却至室温后,加入鸡蛋液,搅打至充分融合。筛入低筋面粉,糖粉,玉米淀粉。

  3. 第3步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第3步

    揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,静至大概二十分钟左右。

  4. 第4步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第4步

    蒸熟的紫薯取出捣成泥,趁热加入白砂糖及炼乳,搅拌均匀。

  5. 第5步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第5步

    将马苏里拉芝士分成揉成小圆球,一份7g左右。

  6. 第6步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第6步

    紫薯馅放凉后同样分成13等份,包入马苏里拉芝士。

  7. 第7步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第7步

    将所有包好后放置一旁备用。

  8. 第8步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第8步

    取出面团,平均分成13份。

  9. 第9步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第9步

    将面皮擀好,包入紫薯球。

  10. 第10步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第10步

    在面板上整形,成正方体。

  11. 第11步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第11步

    用刷子将锅刷一层油,不要贪多。中小火煎至六个面均匀上色。

  12. 第12步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第12步

    出锅喽!

  13. 第13步.爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤 第13步

    看着是不是就很想吃。

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