2018年10月12日，试验第二次
2018年10月13日，成功，但效果没算理想，之后就一直不想做了。
2020年因为新冠疫情，又想起面包的试验了，重新更新做法，记录下来。
揉面方法用了（后酵母法）https://www.xiachufang.com/recipe/102209285/，原谅我只有台面包机，实在不想手揉。
| 高筋面粉 | 260克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 牛奶(水)和面用 | 70克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 后酵母 | |
| 牛奶（溶酵母用） | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 23克 |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 70克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蛋液 | 55克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 留少许蛋液刷表面用 |
高粉，糖，盐放在大盆搅拌一下，加入牛奶，淡奶油，鸡蛋混合，搅拌面粉至絮状，继续搅拌，直到没有干粉，转用手揉成团，不用特别光滑，揉成团就好了。 佛山温度23度，室温1-2小时，或者放入冷藏过夜。 第二天，30克牛奶放入酵母醒醒。 雪柜罗出面团放回面包机揉7分钟回温，把面团剪成小块块，放入酵母水，面包机和面15分钟。 再把软化的黄油放入面包机，按“17自动发酵”面包机会自动揉面20分钟再发酵。发酵到2-2.5倍大，手指点面粉在中间扎个洞不回缩(约40-60分钟)。
发酵好的面团分成8份揉圆，盖上保鲜膜松驰10分钟，包入椰蓉馅做型！ 放入烤箱中，下面放盆温水，调到发酵功能，进行二发到2倍大(约40-60分钟) 发酵好表面刷上蛋液， 180度，中层15-18分钟
满满的成就感！