孩子们最爱的香葱胡萝卜芝士培根包

孩子们最爱的香葱胡萝卜芝士培根包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油、盐以外其他材料放入厨师机缸内，慢速搅拌至看不到干粉

2. 第2步.

   然后快速打到起筋后加盐，先慢速搅拌，等看不到盐以后改快速，打到面团出厚膜状态（如图）。

3. 第3步.

   加入黄油，厨师机先慢速搅拌，直至黄油融入面粉，改快速打到能拉出光滑透明的薄膜，破口处光滑无齿状，就是我们说的完全扩展阶段（如图）

4. 第4步.

   取出并整理成光滑的面团，面温妥妥控制在完美的26度！入发酵箱一发：28度

5. 第5步.

   大约50分钟至一个小时后，一发完成。判断标准：手指蘸面粉在面团中间戳个洞，洞囗不回缩，不塌陷。

6. 第6步.

   将面团平均分成8个，每个大约67克左右。然后滚圆，醒20-30分钟。（注意保湿）

7. 第7步.

   这个时间我们把胡萝卜刨丝，葱切成小粒拌上色拉油。（葱我切得宽了点，细点应该口感更好）

8. 第8步.

   培根切成段，入油锅稍翻炒一下，关火，放入黑胡椒粉搅拌均匀即可。

9. 第9步.

   面团稍拍扁后擀成椭圆状，将旁边的气泡拍掉。

10. 第10步.

    翻面，将面片横着上部分翻到面片三分之二位置。

11. 第11步.

    再顺势翻过来，用手掌根压住接口处。

12. 第12步.

    将八个面团分别操作完毕，再用擀面杖压成扁状。

13. 第13步.

    二发，温度：35度，湿度：75% 时间大概50分钟 注意：二发时间仅仅是一个参考值，最终还是由你的面包的发酵状态来决定。

14. 第14步.

    在面片中间挤上一条番茄酱，撒上芝士碎，放入事先准备好的培根条，撒上葱花。

15. 第15步.

    撒胡萝卜，再挤上丘比香甜色拉酱，撒上芝士碎 放入预热好的烤箱内烘烤，温度180度，时间20分钟左右。

16. 第16步.

    香喷喷的芝士包出炉啦，虽已半夜，忍不住还是吃了一个，哈哈，真是超级软妹子一个啊！

17. 第17步.

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