鬼鸡

鬼鸡的做法步骤

1. 第1步.

   食材明细： 乌鸡 柠檬汁 小米辣 大芫荽 芫荽 香柳 姜蒜末 盐 味精 鸡精

2. 第2步.

   如图所示配料依次为： 大芫荽、柠檬汁、小米辣、香柳、芫荽、姜蒜末

3. 第3步.

   将清洗干净的乌鸡一整只放入沸水，加入姜蒜一起煮熟。

4. 第4步.

   煮熟的乌鸡，用手将鸡肉撕成条状。

5. 第5步.

   一定要用手撕，不能用刀切哦。

6. 第6步.

   将撕好的鸡肉放入器皿。

7. 第7步.

   如果没有漂亮器皿的，用大一点的碗装就可以了，方便拌料哦。

8. 第8步.

   加入准备好的配料。

9. 第9步.

   加入2夹子香柳。

10. 第10步.

    加入3夹子大芫荽。

11. 第11步.

    加入3夹子芫荽。

12. 第12步.

    加入3夹子姜末、 加入2夹子蒜末。

13. 第13步.

    加入5夹子小米辣。

14. 第14步.

    加入4勺柠檬水。

15. 第15步.

    加入适当的调料。

16. 第16步.

    （根据个人口味）加入适量的盐、味精和鸡精即可。

17. 第17步.

    将放入器皿的鸡肉、配料及调料用手拌匀。

18. 第18步.

    （用手拌的时候）一定要拌匀，让鸡肉充分入味。

19. 第19步.

    装盘。

20. 第20步.

    浓郁香辣，鬼鸡比较少油水的。

21. 第21步.

    开胃且不会增加身体的负担。

22. 第22步.

    手冲酸汤。

23. 第23步.

    手冲酸汤做法： 拿一小撮干腌菜放碗里，拍几片姜，几个小米辣椒，少许芫荽段，少许小葱段，用开水一冲泡开就可以喝了，酸辣开胃。

24. 第24步.

    酸扒菜。