手撕牛肉干

手撕牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   一大块厚身牛肉，过水后切成大块，然后沙锅放水，姜葱，花角，酱油，老抽，糖，盐等，像煮卤水一样小火1.5小时，直到牛肉入味。捞起切成条状。这里忘了拍，下次补上。

2. 第2步.

   烧油锅，放入葱姜蒜，花椒炸出味道，捞起，倒入牛肉条，这里油要稍微多一点。

3. 第3步.

   捞起倒入，慢炸，炸透了洒入葱花，夹起装盘。

4. 第4步.

   放入葱花

5. 第5步.

   装盘

6. 第6步.

   外酥里嫩，牛肉丝丝分明，可以做零嘴也可以送粥。