上学时早上总是没胃口吃粥，家里也不总有合我胃口的下饭菜，如果冰箱里有猪肉的话，我就会用微波炉做这道姜丝肉片，姜丝肉酱就是由此演变来的，做法简单，材料简单，非常下粥
在锅中加入一点油，蒜末倒进去爆香，倒入猪肉末炒至变色，加入一点水，生抽，盐，胡椒粉，炒匀，加入姜丝炒匀，加水至淹没肉末，中大火烧至水干就可以了，事实上这个肉酱里最好吃的不是肉，是姜丝～
还有一个微波炉做法，适合1-2人分量，肉末换成肉片（瘦多肥少那种），调料还是配方中那些，油不需要，蒜末不需要，其他调料和肉片一起放在碗里抓匀腌制一小会儿，盖上保鲜膜戳几个小洞，高火转个十分钟上下，根据肉量而定吧，最好是转到汤汁基本收干，配粥超棒！
姜丝，胡椒粉尽量多放一些，出来的肉味道会特别好，姜丝也吸入了酱汁的味道，也是特别好吃，而且水一定尽量收到最干，到快要糊掉的程度，真的好吃哭！！