金灿灿的南瓜馒头

金灿灿的南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮、瓜子、瓜囊 切薄块

2. 第2步.

   隔水蒸15分钟左右，用叉子捣成南瓜泥

3. 第3步.

   南瓜泥 不同品种南瓜蒸出来的南瓜泥湿度不一样，可以分两次加入南瓜泥

4. 第4步.

   往面粉加入南瓜泥，用筷子搅拌均匀 酵母加入一点点温水搅拌均匀，静置2分钟后加入面粉中

5. 第5步.

   搅拌成絮状，就可以揉面团了

6. 第6步.

   继续揉一会，至面团光滑 静置30分钟左右，发酵

7. 第7步.

   发酵好的面团，未发酵前的2倍大哦

8. 第8步.

   发酵好的面团是这样的状态，揉几遍排气，就可以整形做馒头了

9. 第9步.

   做好的馒头胚放在蒸锅中二次发酵15分钟（也可以省略二次发酵直接蒸） 大火蒸12分钟左右，关火先不要打开锅盖，5分钟后再打开锅盖