艾青包

艾青包的做法步骤

1. 第1步.

   米粉干泡水20分钟，沥干。其他材料称重，切丁。

2. 第2步.

   用各种材料，炒米粉干，我加了自制的蘑菇酱，炒好的米粉已经香到掉鼻子。（馅料就是一道极好的点心，完全可以多炒一份，直接吃起来。）

3. 第3步.

   艾叶洗净，加270克水，加一勺碱，煮开。怕艾味太重的可以沥干水，重新加270克水，将艾叶煮烂一点，或者放料理机打破。（厨师机力气大，不用煮得很烂，也不用打破）

4. 第4步.

   面粉、糯米粉称重，放厨师机，加煮好的艾叶，分次加入热艾水。厨师机慢档、中档，大约6分钟，粉团已经非常均匀。醒20分钟，粉团就非常听话了。

5. 第5步.

   摘成14个剂子，擀成圆饼，不要太薄，上馅，包成月亮弯。

6. 第6步.

   圆弧捏成漂亮的花边。

7. 第7步.

   用平底锅烙一下，防粘，也更香。

8. 第8步.

   直接放在蒸锅里，蒸15分钟，出锅，香喷喷的。若第二天吃，微波一下。非常方便。