材料：1：葱段若干、姜片若干、八角五个
2：酱油3大勺、陈醋3大勺、料酒1大勺（这里的大勺是舀汤的大汤勺）
白糖2小勺，根据个人口味适量加盐也可不加，把材料2中的东西都放到一个大碗里。
3：大白菜一颗（整片叶子一片一片的掰好）、莲藕切成一厘米宽的段（莲藕要选面的，不要选脆的，面的好吃）、鲜海带头切段（海带头选厚一点的好吃）、炸豆腐叶
4：猪大腿骨切大段、猪蹄子切段、带皮五花肉切大块、猪排骨（肉类可以换成牛肉、鸡、炸鲅鱼块，根据个人口味）
| 盐 | 克 |
准备材料
用的是这种大汤勺
把白菜心的切段在锅底铺一层
把白菜叶子整片的在锅周这样铺一圈
第一层放猪大腿骨
第二层放葱段、姜片、八角
第三层放莲藕
第四层放猪蹄子
和带皮五花肉
第五层放炸豆腐叶
第六层放排骨
第七层放海带
10：把“材料2”浇到海带上
把白菜叶子一个叠一个把食材都包起来
盖上锅盖后上面压一个沉点的盆，大火开锅后转最小火，慢炖5个小时，慢慢白菜变软后盖子就能盖上了
出锅
装盘
全程制作中不要加一点水，完全靠调料和食材的水分就足够了