潮汕版焖鱼

潮汕版焖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼是卖鱼老板切好的，加5克盐，3勺料酒腌制十分钟。十分钟后清洗一下(后面还有加盐加酱油，洗一下不会太咸)

2. 第2步.

   腌鱼的十分钟，先把姜，洋葱，蒜苗，辣椒切好备用

3. 第3步.

   4勺面粉加一小碗水，到差不多图片这种状态。

4. 第4步.

   第四步要开始炸鱼了。

5. 第5步.

   可以滴一丢丢面粉炸锅。图片这样大概就是七成热了。

6. 第6步.

   中火大概炸个十分钟

7. 第7步.

   大概到这个颜色就可以捞起来了。放五分钟，不用关炉子，开最小火就可以。

8. 第8步.

   第二次下锅炸，炸到金黄。捞起油倒出(剩一丢丢油在锅里，我不喜欢太油，真的就剩一丢丢)

9. 第9步.

   把准备好的姜，洋葱，蒜苗，辣椒爆香。再加入酱油，老抽，蚝油，剩下的盐再加一碗开水，煮开

10. 第10步.

    煮开把炸好的鱼放进去翻炒30秒。（家里有生菜我就加进去了）

11. 第11步.

    OK👌装盘。我还用了生菜垫底😝